Jednostavni kolač s mandarinama ima vrlo lijep i poseban izgled budući da se mandarine režu na polovice i slažu po protvanu. Ima zaista odličan okus, a zbog mandarina je ujedno i vrlo sočan, piše Recepttura.

Sastojci

8 mandarina

Biskvit:

2 jaja

1 mandarina

prstohvat soli

100 g šećera

150 ml ulja

160 ml vode

220 g glatkog brašna

15 g praška za pecivo

naribana korica jedne mandarine

Ostalo:

1 žlica šećera

Upute

U užoj dubljoj posudi razbiti jaja i dodati oguljenu i na komade natrganu mandarinu.

Sve dugo miksati štapnim mikserom da se mandarina što bolje usitni.

Dobivenu smjesu uliti u cjedilo te procijediti u veću posudu.

Dodati šećer i kratko miješati pjenjačom.

Zatim uliti ulje i vodu i opet kratko ručno miješati.

Ubaciti glatko brašno, sol i prašak za pecivo, pa izmiješati.

Naribati koricu od jedne mandarine i ubaciti u smjesu.

Sve dobro izmiješati.

Pripremiti protvan dimenzija 24×24 centimetara.

Lagano ga pouljiti i rasporediti ulje.

Na dno staviti iskrojeni papir za pečenje, a stijenke obložiti brašnom.

Također, rasporediti šećer po dnu.

Oguliti 8 mandarina te ih razrezati po sredini.

Razrezane mandarine staviti s razrezanom stranom na dno protvana.

Zatim voće zaliti s izrađenom smjesom za biskvit.

Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Kad je kolač pečen, ostavljamo ga par minuta da se prohladi.

Zatim ga obrubiti nožićem, preokrenuti i maknuti kalup.

Prema potrebi s nožićem ukloniti višak tijesta s mandarina za ljepši izgled.

Po želji se može posuti sa šećerom u prahu.