Snježne kuglice su fini blagdanski keksi koji se pripremaju od namirnica koje već imate kod kuće – brašna, šećera, maslaca i oraha. Ako niste obožavatelj oraha, ne brinite. Kuglice možete napraviti i od badema, lješnjaka ili čak pistacije.

Teško je procijeniti od kuda potječu jer se danas rade diljem svijeta – u Rusiji su poznati kao čajni keksi, u Meksiku kao vjenčani zalogajčići, u Grčkoj se zovu Kourambiede.

Najbolje od svega? Vrlo brzo ih možete pripremiti u vlastitom domu – bit će vam potrebno otprilike pola sata. Ispečene ih držite u kutiji u hladnjaku tri do četiri dana, a smjesu možete i smrznuti i držati u ledenici do tri mjeseca, piše Punkufer.

Sastojci za snježne kuglice:

225 g sitno nasjeckanih oraha

130 g šećera u prahu

120 g brašna

115 g omekšanog maslaca

50 g bijelog šećera

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Priprema snježnih kuglica:

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i stavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sitno nasjeckane orahe, običan bijeli šećer, prstohvat soli i ekstrakt vanilije. Dodajte omekšani maslac i rukama ga utisnite u brašno da dobije teksturu mokrog pijeska.

Oblikujte rukama kuglice promjera oko 2,5 centimetara.

Stavite ih na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

Dok su pečene kuglice još uvijek tople, ali dovoljno hladne da ih možete držati u rukama uvaljajte ih u šećer u prahu. Posipajte ostatak praha po njima kad se u potpunosti ohlade.