Inflacija pogađa ljude diljem svijeta u različitim segmentima života. Između ostalog, velik udar na budžet stvaraju povećani troškovi osnovnih namirnica, osobito jaja.

Poskupljenje jaja posebno teško pada kada se uzme u obzir da to nije namirnica koja se može lako zamijeniti za nešto drugo, piše Bestlifeonline.

U siječnju 2023. cijena jaja porasla je za 11 posto u odnosu na studeni i gotovo 60 posto u odnosu na isto razdoblje godinu ranije, javio je CNN. Kao rezultat toga, mnogi su šokirani kupci bili prisiljeni ozbiljno razmisliti o tome što će kupiti.

‘Vidio sam kako se kupci naginju od kupnje organskih jaja prema konvencionalnijim, kao i da češće kupuju pola tuceta jaja. Cijene su se učetverostručile u otprilike šest ili sedam mjeseci’, komentirao je za CBS News Jose Filipe, vlasnik trgovine mješovitom robom u saveznoj državi New York.

Proizvođači jaja suočavaju se s ozbiljnim problemima koji dodatno doprinose poskupljenju ove namirnice pored općeg rasta. Od početka 2022., visokozarazna verzija ptičje gripe širi se peradarskom industrijom, javlja CNN. Epidemija je usmrtila više od 58 milijuna ptica, zbog čega je drastično smanjen proizvodni kapacitet peradarske industrije.

‘To je prekid opskrbe, viša sila’, rekao je za CNBC Brian Moscogiuri, globalni trgovinski strateg u tvrtki Eggs Unlimited. Dodao je da je situacija bez presedana da se takav problem odvija u istom razdoblju kao i inflacija.

Pritom je osobito problem jer je soj virusa ptičje gripe puno smrtonosniji nego u prijašnjim slučajevima te ubija 90 do 100 posto kokoši koje zarazi u samo dva dana, piše CNBC.

Iako se industrija peradi i dalje nastavlja suočavati s posljedicama epidemije ptičje gripe, postoji velika vjerojatnost da smo možda već vidjeli najgore što se tiče cijena jaja.

Naime, ekonomist Brian Earnest pojasnio je da blagdanska sezona obično povećava potražnju za jajima, što povećava veleprodajne cijene. Stoga bi uskoro moglo doći do smanjenja problema u opskrbnom lancu.

Unatoč tome, ne treba očekivati da će promjene biti vidljive preko noći.

‘Obično postoji odmak od dva do tri tjedna između veleprodajnih cijena i onoga što potrošači vide u smislu maloprodajnih cijena. Budući da su mnogi trgovci prodavali jaja ispod cijene kada je tržište skočilo na rekordne vrijednosti prošlog mjeseca, možda će sporije reagirati sada kada cijene trebaju padati’, rekla je Karyn Rispoli iz jedne američke tvrtke za podatke o tržištu hrane.

Iako se očekuje da je vrhunac iza nas i da bi se situacija trebala polako smirivati, treba ipak napomenuti da puno toga i dalje ovisi o nepredvidivom razvoju epidemije ptičje gripe, prenosi N1.