Nevjerojatno je mekan, iako ne sadrži maslac i iako je potpuno bez brašna. Zamijenjeno je u cijelosti krumpirovim škrobom koji ga čini pahuljastim poput oblačića.

Pripremite ga u svakoj prilici u kojoj želite ostaviti dobar dojam, neće vas razočarati, piše Novi list.

Sastojci:

3 jaja (sobne temperature)

150 g šećera

4 žlice tople vode

150 g krumpirovog škroba

pola vrećice praška za pecivo

Za nadjev:

200 g mascarponea

200 g vrhnja za šlag već zaslađenog

110 g jagoda

Također: šećer u prahu i malo jagoda za ukrašavanje!

Priprema: Uzmite jaja koja moraju biti na sobnoj temperaturi (po potrebi ih izvadite iz hladnjaka najmanje 4 sata prije).

Miksajte ih sa šećerom i 4 žlice tople vode najmanje 20 minuta električnom pjenjačom. Prosijati krumpirov škrob s kvascem i dodati, polako posipajući u jaja.

Lagano kuhačom miješajući odozdo prema gore dok se prašak ne sjedini s tijestom u homogenu kremu bez grudica.

Namastite/pobrašnite kalup, izlijte smjesu i pecite na 180°C otprilike 30 minuta.

Izvadite kolač i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, prerežite po sredini tako da dobijete dva dijela.

Pripremite kremu tako da pjenjačom umutite čvrsti šlag. Zatim dodajte mascarpone i ponovo umutite.

Jagode operite, osušite i narežite na komadiće te dodajte u kremu. Promiješajte i prelijte preko podloge.

Poravnati, zbiti i zatvoriti drugom pločom.

Ostavite ga u hladnjaku barem sat vremena prije posluživanja, posipajte ga s puno šećera u prahu i nekoliko jagoda za ukras.