Kada netko spomene riječ sendvič, prvo nam padne na pamet kruh, šunka i sir. Ali da tomu nije tako i da sendvič može biti i nevjerojatno sočan, dokaz je Fini recept za Firentinski sendvič.

Sastojci:

kruh, 4 kriške

špinat, 400 g

panceta, 4 kriške

jaja, 4

sir, 4 kriške

maslinovo ulje

sol

Upute:

U vrelu i posoljenu vodu stavimo očišćen i opran špinat i kuhamo jednu minutu.

Zatim špinat premjestimo u zdjelu s ledenom vodom, kako bi zadržao svježu boju.

U tavu, na ugrijano maslinovo ulje, stavimo pancetu narezanu na tanke kriške, pržimo s obje strane, po prilici, jednu minutu i izvadimo na stranu.

Na masnoću od prženja dodamo jaja i ispečemo ih ‘na oko’.

Kriške kruha stavimo na papir za pečenje, na limu za pečenje, nadjenemo ih listovima blanširanog špinata, prekrijemo kriškom pržene pancete, zatim pečenim jajetom i na kraju kriškom sira.

Tako pripremljene sendviče stavimo u pećnicu, pod gril, da se sir malo zapeče.

Kada sir počne dobivati koricu, sendviče izvadimo iz pećnice i poslužimo.