Miris kiflica je u zraku. Index donosi recept za one najbolje, pamuk kiflice.

Sastojci

700 g glatkog brašna

15 g soli

15 g šećera

8 g suhog kvasca

45 ml suncokretovog ulja

80 g maslaca

200 ml toplog mlijeka

180 g čvrstog jogurta

nadjev po želji

mlijeko za premazivanje

razmućeno jaje za premazivanje

Priprema

Rastopite maslac. Dodajte ulje, mlijeko, šećer, sol, jogurt, suhi kvasac te promiješajte.

U zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto dodajte polovinu brašna, pa dodajte tekući dio s maslacem.

Promiješajte te dodajte ostatak brašna. Napravite tijesto, bit će malo mekano, što je ok. Nemojte dodavati brašno. Tijesto ostavite da odmori cca 40 minuta.

Nakon toga, podijelite tijesto u 18 kuglica. Njih razvaljajte u pravokutnike, a na rub stavite namaz po želji.

Zarolajte ih i premažite mlijekom. Ostavite ih da se dignu cca 30 minuta, nakon toga premažite ih jajem.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 cca 30 minuta, tj. kad dobiju smećkastu boju su gotove.

Nakon pečenja još vruće, ako želite, premažite maslacem.