Sigurno ćete zavoljeti mesne okruglice prema receptu čuvene Marthe Stewart. Recept donosi Index.
Sastojci
240 g mljevene junetine
240 g mljevene svinjetine
1 češanj češnjaka, protisnutog
45 g ribanog sira
3 žlice svježeg peršina, sitno sjeckanog
2 jaja, lagano razmućena
sol
papar
1,5 šnita bijelog kruha, razmrvljena u komadiće
60 ml punomasnog mlijeka
3 žlice maslinovog ulja
Priprema
Pomiješajte junetinu i svinjetinu rukama. Umiješajte češnjak, sir, peršin, jaja, sol i papar. Kruh namočite u mlijeku 5 minuta, a zatim umiješajte u smjesu s mesom. Lagano navlažite ruke i razvaljajte smjesu u okruglice.
Okgrulice posložite na pladanj i stavite u hladnjak na 1 sat.
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Radeći u serijama, pržite mesne okruglice, povremeno protresajući tavu, dok posvuda ne porumene – oko 6 minuta. Smanjite vatru na srednju jačinu i pecite ih još 5 do 10 minuta. Provjerite jesu li gotove tako da prepolovite jednu mesnu okruglicu – ne bi smjele biti ni malo ružičaste.
Poslužite uz umak po želji i omiljenu tjesteninu.
Komentari (2)
Hi everyone!